根据国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)公告(2022年第6号),其中,由宁夏红枸杞产业有限公司于2014年提出标准起草立项,并于当年列入《国家标准委关于下达2014年第一批国家标准制修订计划通知》(国标委综合〔2014〕67 号),由宁夏红公司、中国食品发酵工业研究院等单位主要负责起草,全国酿酒标准化技术委员会归口制定的GB/T 41405.1-2022《果酒质量要求 第1部分:枸杞酒》国家标准,于2022年11月1日正式实施。
新国标主要规定了枸杞酒的术语和定义、产品分类以及枸杞酒(发酵型)和枸杞果酒的感官和理化要求。
全国酿酒标准化技术委员会委员、《枸杞酒》主要起草人之一孟镇表示,当前,我国枸杞酒行业执行的标准主要包括《露酒》国家标准(适用于配制型枸杞酒)和《果酒通用技术要求》行业标准(适用于发酵型枸杞酒和枸杞果酒),均为通用产品标准,未能充分体现枸杞酒产品特色。
此次发布的新标准为推荐性国家标准,更具针对性、专业性、指导性,将进一步完善果酒质量标准体系,有助于推动枸杞酒行业高质量发展。有标准可依,消费者也可以高效、快速选取适合自己的产品。
未来,宁夏红将不断为消费者提供健康的产品,有效推动枸杞产业向精深加工方向发展,为枸杞产业内循环赋能。此次《枸杞酒》国家标准的颁布实施,标志着宁夏红产品升级创新迈向了新的高度,开启了枸杞酒产业高效发展的新时代。