黄淮流域作为中华民族的发祥地，是孕育华夏文明的摇篮，自古以来，鲁、苏、豫、皖的众多美酒企业在此绵延流长，形成了黄淮名酒带核心白酒产区，占据中国白酒版图中的重要板块。

为持续打造中国白酒黄淮核心产区品牌，促进白酒品质提升、品类创新和白酒产业转型升级，2024年11月21日至23日，第五届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会盛大举行。本次峰会云集了中国食品工业协会领导，苏鲁豫皖四省相关政府领导、行业协会领导，及四省白酒行业精英、专家学者及相关领导、媒体记者等共计300余人参会。

云门新质生产力发展三大维度

北方酱酒联盟主席、 云门酒业党委书记、董事长汲英民作为鲁酒企业家代表在会上发表题为《共融共创共未来》的主题演讲，从工艺智能化解析、品质科研探索、多产业共融推动三个方面分享了云门酒业的新质生产力发展之路，为传统白酒企业焕新升级提供有力借鉴。

固本源，续传承，传统与创新并举

云门酒业始终坚守“让传统的更传统，让现代的更现代”发展理念，辩证分判、因地制宜，在制曲、酿酒、包装、勾调、储存等全环节产业链，都已相继建成不同智能化应用水平的生产体系，为企业生产效率带来了质的飞跃。

增投入，研技术，创新驱动与品质升级并进

近年来，云门酒业通过应用新研究的高温堆积工艺机理成果，使传统技艺与科技创新有机融合；通过生态发酵机理的研究，有针对性培育环境及酿酒功能微生物，提高了酒中关键风味成分;通过对酱香大曲功能菌的应用，筛选出更优秀微生物菌种，为高温曲制作提供优良“种子”；通过对云门酱酒品质表达体系的研究，初步探索了其作为评价舒适度的生理标志物可行性。

横联和，纵发展，白酒产业与多产业共融

近年来，云门酒业已构建从酿造到营销全程数据链的数字化管理体系，实现生产与销售信息互通互联；推出企业IP形象“云宝”，并计划进一步践行AI数字人、人工智能等方面的应用，拓展品牌传播渠道；深入挖掘青州酒文化，推出了具有文化属性的艺术精品“青州从事”，搭建了酒文化工艺体验区，“云门酒文化旅游区”，以文化提升产品价值，以文化反哺营销服务。

云门陈酿·10荣膺“地域标志产品”

会议期间，作为峰会核心环节之一，与会专家和白酒国家评委对四省向峰会推荐的本省代表性的100多个白酒产品进行了感官质量品评，并于11月22日下午峰会现场，举行了表彰、颁奖仪式。

此次云门酒业参评产品，是企业最新推出的“53度云门陈酿·10”。这款单品一经推出便深受好评，在“第十二届中国北方酱酒文化节”期间，曾由白酒专家栗永清、黄永光、薛剑锐、姜祖模、郭友武、栗伟、韩兴林七人组成的专家品鉴组，对云门酒业新品酱酒“53度云门陈酿 10”进行鉴评，专家组品鉴意见为：微黄清亮透明，酱香突出，陈香舒适，醇厚丰满，醇甜顺和，后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。

此次，云门陈酿·10 更是凭借其卓越的品质与独特的风味，在众多酒类产品中脱颖而出，荣获“中国白酒黄淮核心产区地域标志产品”称号。这一殊荣，不仅是对云门酒业长期坚持品质至上、精益求精的肯定，更是对云门酒业长期坚持“青州产区”白酒文化深厚底蕴与卓越酿造技艺的高度认可。

展望未来，云门酒业将继续秉承“共融共创共未来”的新质生产力发展理念，深化与各界的交流合作，不断探索白酒产业的新思维、新模式、新路径，始终以酿造一瓶中国北方的好酱酒为指引，不断加强产品品质创新升级，为黄淮核心产区乃至中国白酒行业高质量发展注入了强劲动力。