与白酒产业的黯淡不同，2014年度中国保健酒行业继续保持较高的增长速度，这也不由得让人对于2015年的保健酒产业有了更多期待。实际上，在白酒行业深入调整变革的同时，保健酒行业也在持续变化——从产品细分到产业格局、行业标准再，到受到白酒行业大环境影响的大众化倾向，这些特征会在2015年变得愈加明显。

　　维持高速增长

    　对于保健酒行业而言，一个不容忽视的事实是，其连续多年保持了较高速度的增长，而在2015年度，这种速度势必会得到延续。

    　相关资料显示，从2010年开始，保健养生酒行业平均每年保持30%左右的增长速度。而到了2012年之后，与白酒行业相对比，这种态势更为明显。有关专家认为，从2012年开始，占据中国酒类统治地位的白酒行业出文章来源华夏酒报现整体下滑，从而为长期饱受挤压的保健酒行业带来绝佳的发展机遇。2013年度，酒业中的龙头老大白酒的年均增长率则只有不到10%。

    　“保健酒行业上升态势明显，这与其小品类的特性相关。”业界人士表示，保健酒相对销售额较小，在基数小的情况下，其增幅自然惊人，从提升比率看，远超白酒行业。

    　另一方面，保健酒行业的大发展也得益于健康理念的深入人心。业内认为，白酒出现困局，是由于严控“三公消费”带来的高端酒下滑的打击，还有一个重要原因就是消费者健康理念的发展，导致对于白酒品类的消费热情不如从前。而这对于保健酒行业来说，无疑是一个绝佳的机会点。

    　以保健酒行业领军品牌为例，在行业调整的2014年，劲牌销售额突破75个亿，上交税金突破20亿元；而2013年，劲牌销售额达到66.92亿元，上交税金突破17亿元。这样连续两年的双增长对于行业而言无疑是惊人的。

    　除了传统主力产品的旺销之外，劲牌公司新品毛铺苦荞酒也获得了高速增长，2014年，毛铺苦荞酒成长为劲牌旗下的第二战略品牌，不仅先后获得国家专利、获评“白酒国家评委感官质量奖”和“鄂湘赣渝闽桂白酒质量检评金奖产品”，业绩方面也十分可观，2014年销售额逾5亿元，相比2013年上市当年1.26亿元的销售额增长近300%。

    　相关数据显示，中国大健康产业的市场规模将高达8万亿元，而万通控股董事长冯仑在表达自己今后的投资希望转型找到一个具有需求高、就业高、增长高的行业时，坦言只有健康产业符合这“三高”的特点。对于众多的经销商、酒类经营者来讲，白酒健康产业依然成为朝阳产业，更多的资金注入、更大的热门炒作、更多的机遇必然会引发更多投资者介入其中。

　　吸引白酒巨头加入

    　实际上，保健酒行业的快速发展与较高的利润度，已经在过去吸引了诸多白酒企业加入其中，从五粮液的黄金酒到茅台的白金酒，都堪称其中的典范。而在2015年度，随着白酒行业产业调整程度的深入，诸多酒业巨头寻求新的利润增长点，保健酒行业则成为这些白酒巨头们介入门槛相对较低的领域。

    　在行业大调整的背景之下，诸多白酒企业也力图通过开发保健酒产品以提振业绩。茅台单独成立了白金酒有限责任公司，使之由一个子品牌发展成为集团的独立子公司；五粮液2008年推出五粮液天赋鸿运冬虫夏草酒，2010年斥资2亿元扩建旗下保健酒产品黄金酒的产能。此后，又与安岳县合作开发生产柠檬保健酒，与海南槟榔产业园合作开发槟榔花酒等。

    　此外，包括泸州老窖在内的其他白酒巨头，也都有涉足到保健酒领域。泸州老窖与内蒙古圣鹿源生物科技股份有限公司联手推出养生类酒品圣鹿源酒后，又与山东福胶集团合作生产保健酒，打造中国最大的阿胶养生酒和玫瑰养生酒研发、生产基地。

    　汾酒集团则斥巨资建设竹叶青酒项目，目前，在杏花村酒业集中发展区，2012年4月宣布投资的项目包括国家级保健酒研发中心，保健酒、汾酒联合包装车间，保健酒提取车间、陈酿车间等。预计项目投产达效后，可实现年销售收入102亿元，利润24亿元，将大幅扩大汾酒、竹叶青保健酒成品酒的生产规模。

    　一位业内人士分析认为，中国传统的保健酒产品多以白酒为基酒，加以其他成分构成。在这样的情况下，白酒企业介入到保健酒领域相比其他产业企业更有优势。

    　“有基酒生产的优势、品牌资本的实力，再加上看好保健酒发展前景，在这种情况下，将会有更多白酒企业涉足这一领域。”有市场观察人士认为，白酒企业介入保健酒行业，除了接近性的优势外，也有着市场的深层原因。

    　诸多业内人士认为，随着酒类市场多元化的发展，白酒所占比例将会进一步缩减，包括保健酒在内的其他酒品类都会有一定程度的提升，这也是保健酒市场发展的重要趋势。

　　标准化有突破？

    　在高速发展的同时，保健酒行业也面临着一些困扰——越来越多新品类保健酒加入竞争中来，其发展速度之快已经使得市场监管无法有效跟进，这种混乱的状况为保健酒行业提出了标准化问题，而这种问题是否能够在2015年得到解决，值得关注。

    　据了解，保健酒行业缺乏规范政策和行业标准，行业监管缺乏针对性，而这也许是保健酒乱象丛生的症结所在。有意见认为，保健酒行业门槛较低，它对基酒的要求、制备所需的技术条件也不高，这使得许多白酒生产企业纷纷进入这一领域。尽管新版GMP认证以蓝帽子形式为保健酒行业的正规产品正名，但仍有诸多产品被排除在外。

    　现行的《食品安全法》对于保健食品的规定仅第51条一条，而修订草案中有4条内容涉及保健食品。其中新增加的包括保健食品的注册申请人应当提交保健食品的研发报告，产品配方生产工艺、安全性和保障功能评价，标签、说明书等材料及样品，并提供相关的证明文件等方面。随着修订草案的公布，尽管标准问题尚未得到解决，但明确了政策法规之后，保健酒行业长期存在的混乱局面将逐步改善。

    　一方面是全国层面的法律修订，另一方面则是保健酒行业自身的推进，据悉，保健酒龙头企业劲牌正酝酿起草《保健酒产品标准》，劲牌作为行业龙头，积极扶持行业内企业进行技术升级和工艺改造。

    　据劲牌公司副总裁王楠波介绍，保健酒市场增速虽然令人注目，但市场规模较小，100亿～200亿元左右的年产值与白酒市场一年5000亿元的规模相比“体态单薄”，其中迟迟没有出台的保健酒产品标准也成为制约发展的重要原因。“2013年保健酒联盟已通过讨论编撰完成了《保健酒制造工艺技术》一书。”

    　业内人士认为，行业、产业标准化是大势所趋，这在于政府主管部门与领导型企业的推动，但是具体到保健酒行业，如何界定其类别、功效、生产工艺等等，依然是一个复杂的系统工程。希望在2015年度，保健酒的标准化问题得以突破。

　　保健酒大众化

    　从2012年起，白酒领域的变革方向之一就是产品的大众化。受此影响，保健酒领域的大众化命题再度被关注。业内人士认为，在2015年度，保健酒企业有可能也像白酒企业一样，高举大众化大旗。

    　实际上，保健酒的大众化理念并不比白酒落后，但是在白酒行业纷纷主打这个理念的时候，保健酒对于这一理念的深度利用，就被看作是应有之义。

    　以保健酒行业领袖品牌劲酒为例，其一直以来就被看作是大众保健酒市场的奠基者，而其他诸多保健酒新品的加入，也使得大众型保健酒的阵营更为扩大。

    　营销专家吕正春认为，“保健酒市场的产品定位与档次势必会进一步细分，会有主打礼品型、奢侈型的高端产品，但是另外一个方面，也会有瞄准大众市场的中低端保健酒产品大量出现。”

    　据分析，同样受限于中央有关政策，高端奢侈品保健酒并不被看好，业内认为其拥有一定的市场潜力，但不会占据过多份额，而在大健康产业的带动下以及健康消费理念的推动下，大众化保健酒会获得较快发展。

　　市场持续细分

    　保健酒行业的快速发展，带来了诸多不同定位、不同成分，不同功效产品的诞生。在这种趋势下，保健酒行业的细分化就成为日后发展的重要前提。

    　首先是不同成分、不同功效保健酒的细分化，在部分健康产品的带动下，保健酒行业也同时都有跟风之举——例如在保健市场上大热的玛卡，就被应用于保健酒领域。业内人士认为，不同成分、不同功效的保健酒未来势必会有一定的专业标准用以区分，也定位于不同阶层的消费者。

    　其次是保健酒领袖型企业对于产品线的细分以及由此带来的市场细分，劲牌公司在原有战略产品劲酒的基础上，就重新确立了健康白酒的战略发展定位，其新推出的毛铺苦荞酒，就承载着劲牌公司打造健康白酒板块的战略意图。

    　在劲牌公司的战略之中，一个是传统保健酒，另一个是健康白酒板块。2013年，劲牌白酒板块的产品战略出现了新变化，毛铺苦荞酒开始浮出水面，劲牌公司明确表示，要将毛铺苦荞酒打造为健康白酒第一品牌。

    　据悉，在劲牌公司的热推之下，其他酒类企业也推出了类似的健康苦荞酒。业内人士认为，传统保健酒、具备健康功效的白酒产品，未来都会出现于保健酒市场之中。2015年，保健酒市场的细分化将会进一步发展。

　　（您对本文有何看法，可通过新浪微博@华夏酒报进行讨论。

　　
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。