能用各种极致优秀的食材和调味料，烹制出珍馔佳肴，是一个大厨的能力；而用各种酒来搭配美食，能起到画龙点睛的作用。当美食文章来源华夏酒报遇到与之相配的那款美酒，那么便要“且行且珍惜”了。
   
    　本期评委：
    　罗海颂　WSET高级品酒师、资深酒评人、葡萄酒活动策划
    　任音　WSET高级品酒师、资深酒评人
    　Chole　WSET中级品酒师
    　翁洁　WSET中级品酒师
    　高超　葡萄酒爱好者
    　Turtur　葡萄酒爱好者
    　Slynn　葡萄酒爱好者
   
    　品酒·品位·品人生
    　欢迎您加入华夏俱乐部

    　与亲朋分享喜悦，少不了一杯芬芳的葡萄酒，与佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是独自一人倚窗凭栏，思考人生，也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种，是令人愉悦的饮品，是文化与历史的载体，是传递情感的纽带，是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活中不可缺少的心灵伙伴。

    　想要了解葡萄酒更多，想要与知己一同品酒，想要与专家一起论道，想要结识更多心灵的伙伴，华夏俱乐部与您共同开启葡萄酒梦幻之旅。

    　华夏俱乐部依托《华夏酒报》，汇聚国内外知名葡萄酒专家，为您量身打造高雅独特的葡萄酒主题活动。世界美酒在这里荟萃，海量葡萄酒知识在这里集结，让我们和志同道合的朋友们，与葡萄酒专家一道，品酒、品位、品人生。

    　吃肉之人无酒不欢，喝酒之人无肉不成筵席。此次华夏俱乐部与上海酿知堂文化咨询有限公司（www.EduVino.com）邀请了罗海颂、任音、Chole、翁洁等几位葡萄酒专家以及葡萄酒爱好者，用三款来自三个国家的酒来搭配肉食，向大家推荐哪些美酒才是搭配肉食的最佳选择。能用各种极致优秀的食材和调味料，烹制出珍馔佳肴，是一个大厨的能力；而用各种酒来搭配美食，能起到画龙点睛的作用，执着地追求极致的餐酒搭配。我们热爱美食，于是我们热爱生活。我们热爱美酒，因为生活偶尔有缺憾，我们需要美酒拾起美好的记忆，温暖人间。
   
    　第一款：露仙歌酒庄干红葡萄酒1996 Chateau Rauzan-Gassies

　　
    　产地：法国Margaux玛歌
    　年份：1996
    　酒精度：12.5%（V/V）
    　参考价格：1280元
    　分数：88
    　酸度：3
    　涩度：3
    　酒体情况：3
    　专家评述：
    　法国梅多克列级2级的露仙歌酒庄酒，酒体呈明亮的中等石榴红色，有森林草地、矮树丛、黑加仑和黑樱桃等气息。干型酒，酸度、单宁中等，经过近18年的变迁还是保持着她的架构，酒体适中，能让人感受到其原本的厚重与丰满。配西餐菲力这类较嫩的牛排相当好。
    　消费者打分：
    　4星
    　这款酒呈中等石榴红色，经过了18年的历练，在打开一小时以后渐渐苏醒，其强烈的果香后掩藏着淡淡的花香和草地的清香，还有微微的香草气息，清新怡人，犹如一位年轻的王子，修饰严谨却不失浪漫。
   
    　第二款：约瑟夫菲尔普斯纳帕赤霞珠干红葡萄酒2010 Joseph Phelps Napa Valley Cabernet Sauvignon

　　
    　产地：美国Napa Valley 纳帕谷
    　年份：2010
    　酒精度：13.5%（V/V）
    　参考价格：800元
    　分数：89
   　 酸度：4
    　涩度：5
    　酒体情况：4
    　专家评述：
    　酒体呈深紫色，有摩卡咖啡、黑醋栗、巧克力和李子等浓郁的香气。干型酒，酸度中高、单宁强劲，酒精度高，酒体饱满。香气丰富、大气，给人一种甜美、芬芳的感觉，口感复杂，回味悠长，是一款搭配西冷牛排以及羊排的不错选择，让人感觉这才是生活。
    　消费者打分：
    　4.5星
    　这款酒呈深紫红色，有黑李子、石墨、咖啡的香气，酸度偏高，单宁强劲。入口香气丰富，虽是干型酒，但浓郁的果香让酒变得微甜，回味较长。结构饱满，像雪松一样挺拔的身躯，让人仅用鼻子就能感受到其锐利。
   
    　第三款：皇家田园特级珍藏红葡萄酒2004 Compania Vinicola del Norte de Espana ’Imperial’ Gran Reserva

　　
    　产地：西班牙Rioja里奥哈
    　年份：2004
    　酒精度：13.5%（V/V）
    　参考价格：980元
    　分数：93
    　酸度：3
    　涩度：4
    　酒体情况：3
    　专家评述：
    　酒体呈深石榴红色，果香饱满，和木桶香气结合得非常好。干型酒，酸度中等，单宁柔和紧致，酒精度中等，结构平衡，入口有香草、奶油混合浆果的味道。整体结构大气、平衡，回味悠长，连重口味的美国人都非常喜欢，性价比高。
   　 消费者打分：
    　4.5星
    　这款酒色泽诱人，口感平衡优雅，各方面都没什么缺点，怪不得被美国百大葡萄酒评选为2013年排行第一的酒。像优雅的绅士，举一束百合花等待着心爱的姑娘。

　　

　　

　　
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