虽然意大利起泡酒产区和意大利南部某些葡萄早熟产区，已经陆续开始了葡萄收获工作，但意大利绝大部分产区还在等待葡萄的完全成熟。根据意大利农场主协会（Coldiretti）的预测，2016年意大利整体葡萄产量相对2015年（475万千升）至少增加5%。但具体到每个大区葡萄产量的情况将有很大不同，比如普利亚（Puglia）大区葡萄的产量预计将增长15%，而伦巴第（Lombardia）大区葡萄产量则预计会下滑10%。

意大利农场主协会（Coldiretti）称：“尽管要到九月和十月才能决定最终的葡萄收成，但是在经过了暖冬以及提前萌芽，还有最近一段时间的气候状况，特别是平均最低气温比往年有所下降，预示着今年的葡萄品质将非常令人满意。今年春天气温明显低于往年的平均温度，特别是在东北部有晚霜出现，全国天气相对比较潮湿，这些气候变化，让葡萄种植者们付出了更多的努力来维护葡萄的健康生长。

在意大利，最先开始收获的将是在八月采摘的皮诺（Pinot）葡萄和霞多丽（Chardonnay）；在九月和十月，将是本土红葡萄桑娇维塞（Sangiovese）、蒙特布查诺（Montepulciano）成熟丰收的季节；艾格尼科（Aglianico）、内比奥罗（Nebbiolo）以及奈莱洛（Nerello）葡萄将在十一月进行采摘。如果各地区葡萄采收期没有特殊天气变化的话，将有超过40%的葡萄用于法定产区（DOC）和保证法定产区（DOCG）葡萄酒的酿造，30%的葡萄用于酿造原产地葡萄酒（IGT），剩余不到30%的葡萄将用于酿造日常餐酒（Table Wine）。”

根据意大利农业组织获得的统计数据，随着意大利葡萄收获季的开始，意大利葡萄酒产业将继续成为今年意大利重要的经济引擎，预计今年葡萄酒产业可以产生超过100亿欧元的产值，并且提供了130万个工作岗位。

意大利农场主协会（Coldiretti）的调查显示：意大利葡萄酒产业的兴旺，将会直接和间接影响到加工业、商业、玻璃制造业、瓶塞厂、物流、餐饮、葡萄酒旅游、生物能源等18个行业的经营前景。

意大利农场主协会主席罗伯特·蒙卡沃（Roberto Moncalvo）说：“意大利制造（Made in Italy）的未来，取决于我们对产品独特性的宣传和监管能力，这也是葡萄酒行业获得成功的关键。目前意大利葡萄酒行业已经能够最大化的开发当地资源，成为真正国家财富的代表。”

同时罗伯特·蒙卡沃主席还强调：“如今世界上每出口5瓶葡萄酒，就有1瓶来自意大利。意大利葡萄酒之所以能取得这样的成就，正是因为意大利葡萄酒产业在保证自己独特性和多样性的同时，一直坚定不移的重视品质。”