德国圣诞市场上最热门的就数热葡萄酒了。由统计数据网站"Statista"进行的调研发现，64%逛圣诞市场的人都会至少买一杯。吃东西的人就更多了，接近80%。最受欢迎的是烤香肠，3.5欧元。甜食也卖得不错，比如圣诞姜饼（Lebkuchen），2.9欧元。一些小的装饰品，比如圣诞小天使（1.5欧元）也相当畅销。

圣诞市场上的价格是比平时要贵，但消费研究者说，人们希望在一年的这个时节犒劳一下自己、享受一下"小小的奢侈"。

不过，加在一起，圣诞市场上的消费也不少。据民调中心CIMA的调查统计，科隆圣诞市场上，每个人的平均支出为28欧元，而实际上，他们心理上可以承受的支出水平约50欧元。特别是外国游客，平均支出接近40欧元，而他们心理可以承受的支出达到近70欧元。之所以没有花那么多钱，主要是时间不够。比如，从荷兰来的游客，只能停留四五个小时，而且还得逛至少两三个圣诞市场，还得留出时间去步行街购物。当然，圣诞市场最主要的还是德国各地赶来的国内游客。

科隆市为了宣传圣诞市场，做了大规模的海外广告。比如在伦敦，甚至还专门办了小型的"科隆圣诞市场（Cologne Christmas Market）"，让人们有一点点印象，也更愿意来这里亲自看看"真实的"科隆圣诞市场。早在10年前，科隆市政府就与"德国之翼"（Germanwings）航空公司联合推出飞往科隆的廉价航班。如今，除了德国的邻国之外，中国和俄罗斯成为科隆市宣传圣诞市场新的目标国，因为"那里的购买力很强"。

圣诞市场对科隆市政府是笔很好的生意，每年的直接营业额达到3亿欧元，其中500万欧元的增值税、营业税流入市政府金库，此外还有26万欧元的场地租金。承接圣诞市场的运营商一次要与市政府签5年的合同。承接商说，由于成本巨大--照明、摊位、保安、租金等，要5年后才能有盈余。

赚得最多的也是卖热葡萄酒的摊铺了。知情人士称，圣诞节前的四周时间里，最高的营业额能达到16万欧元，去除税和成本，净利润是3万欧元，平均每杯净赚2欧元。要知道，单单热葡萄酒的摊位租金就高达2.2万欧元，比圣诞市场上卖手工艺品的摊位贵四到五倍。

其实，与纽伦堡或德累斯顿相比，科隆圣诞市场的历史不算悠久。那么，为什么那么有名呢？这与科隆市独特的地理位置和城市布局有关。科隆距离荷兰、比利时等国边境不远，拥有世界文化遗产科隆大教堂、老街，位于莱茵河畔，而且购物街、火车站、景点都非常集中。再加上科隆市有多种多样的圣诞市场，还有德国最大的露天溜冰场，满足人们各种需求。

因此，消费分析专家说，虽然也很商业化，但人们在圣诞市场上的经历和感受仍然是一种传统。而且，为了确保圣诞市场商铺的多样化，科隆市政府也规定，热葡萄酒和小吃摊位不能超过15%。一些出不起昂贵租金的手工艺者在周末甚至只需要付100欧元，就能在指定的摊位摆摊。这让圣诞市场多了几道美丽的风景。