London's Berry Bros的打假专家Phillip Moulin就在这个库房里面工作，他的工作是，通过和原瓶的商标的对比，来判断一瓶酒是否是假酒，从而避免假酒进入公司，并最终破坏这家老牌企业的声誉。Phillip Moulin解释说，我们必须验证包装，验证商标，验证纸质等等。如果我们发现足够的疑点，那这瓶酒一定有问题。比如一瓶1961年份的波尔多酒，所有细节都没有问题，除了一个法语单词imprimé，这个单词不仅拼写错误，而且在印刷的时候，还漏掉了一个字母。而且据信，这瓶酒就是那位史上最有天分的造假者——“康帝博士”的手工杰作！

魔高一尺，道也准备高一丈了，形势所逼，一些酒庄也开始采用特殊商标来保护自己。打假专家Phillip Moulin就给记者展示了一瓶酒背标上的反光点，就像纸币一样，可以通过放大镜看到蓝色的光点，以及肉眼无法看到的小字等等，而这些小字可能是庄主儿子的名字等等。Phillip Moulin认为，要仿造这样的商标，那就太难了。London's Berry Bros还有一个传统，就是每当一个名庄酒品鉴会结束之后，大家都会砸烂酒瓶，以防这些酒瓶被收到EBAY等网站上卖掉。

如果一瓶酒被从商标上识别出是假酒，那么最后一步就是送到Bordeaux laboratory（波尔多实验室），让著名的物理学家Philippe Hubert用伽马射线来检测这瓶酒的年限。

因为这位科学家曾经用伽马射线检测仪破获了一起案件。80年代后期，美国著名亿万富翁兼收臧家威廉·科赫花了350万美元买了4瓶葡萄酒，而这些葡萄酒瓶是另一位收臧家哈迪·罗登斯多克收藏的。他声称这些瓶子是他在巴黎一个隐蔽的地窖中发现的。他说这些瓶子大多数都可以追溯到1787年，它们曾经属于美国第三任总统托马斯·杰弗逊，而且他还用这些葡萄酒款待过乔治·华盛顿，然而这一切都是假的。最终在科学家的帮助下，威廉·科赫胜诉。

然而，对于知名酒庄和收臧家来说，Phillip Moulin及其团队才是他们最值得信赖的，因为他们终日守在打假一线。Phillip Moulin也坚信，他们一直没有失守过。