葡萄酒的度数会有多高？对于大多数人来说，通常的葡萄酒在10度～13度，那么葡萄酒的酒精度高低有什么区别，酒精度数对葡萄酒有没有影响，是高酒精度好还是低酒精度好呢？今天，我们一起体验16度～17度澳洲高度数西拉子干红的独特魅力。

影响葡萄酒度数的因素有很多，不同国家地区的气候、葡萄品种、年份、采摘时间、酿造工艺等因素都会导致葡萄酒酒精度有所不同。

酒精是葡萄酒中的重要组成成分，是支撑葡萄酒骨架和酒体的重要元素，与单宁、酸度、甜度和香气构成了葡萄酒风味的5大重要因素。同时，酒精的易挥发性也是带动其他风味香气容易被捕捉到的重要原因。

首先了解一下咖咖山谷，它位于南澳大利亚最著名的葡萄酒产区巴罗萨谷（Barossa Valley）的核心地带Nuriootpa，毗邻澳大利亚超级名庄奔富（Penfolds）及杰卡斯（Jacob's Creek）。咖咖山谷既是核心的袖珍高端小产区，又是该小产区的小酒庄，咖咖山谷酒庄创建于1889年，因其独特的地理位置和传统精湛的酿造技术，产品一直是澳洲当地贵族喜爱的佳酿。咖咖山谷占地175公顷，主要种植西拉子等著名葡萄品种。山谷里最古老的西拉子葡萄拥有100多年历史，至今仍然焕发着特有的芳香与动人的光彩。

咖咖山谷酒庄的管理者所秉承的酿酒理念是确保葡萄酒的最高品质与品种的多样性。在充分借鉴国外知名酒庄酿酒经验的基础上，酒庄的酿酒团队也注重自己酒庄的悠久历史和酿酒传统，他们将这两种理念完美地结合在一起，既确保了酒庄能够经常在澳大利亚葡萄酒行业中推陈出新，又保证了酒庄始终如一地酿造出酒体优雅而又口感丰富的美味葡萄酒。

咖咖山谷顶级西拉子干红葡萄酒

首先，我们品鉴17度的咖咖山谷顶级西拉子干红葡萄酒，这款酒呈漂亮的深宝石红色，黑樱桃、桑葚等黑色浆果的香气馥郁浓烈，同时，伴随着优雅的黑巧克力和太妃糖的香气，持久而令人愉悦。酒体丰满浓郁，单宁强劲而集中，结构平衡结实，整款层次丰富，澎湃而有力量，现阶段饮用需要醒酒半小时左右，更期待其瓶储陈年后的表现。

即使不是专业人士，也会对这款酒情有独钟，漂亮的重型瓶，大红色的突出塑料帽更使其显得高端大气。大家一致认为，这款酒果香浓郁，香气复杂略带一点生青感，酒体饱满厚重，喝到口中雄壮有力量，是难得一见的好酒，配餐或者单独饮用都是上上之选。不过，好酒同样是价格不菲，3888元的零售价格也不是一般人能够消费得起的。

咖咖山谷珍藏C1传奇西拉子干红葡萄酒

我们品鉴的第二款产品为16度的咖咖山谷珍藏C1传奇西拉子干红葡萄酒，度数虽然低了一度，但却品出另外的感受。从颜色看，该酒色泽呈深宝石红色且富有光泽，风味层层递进，体现了黑色樱桃、梅子及辛辣甘甜的水果味，口感风韵复杂，有充足且柔和的单宁、自然浓郁的酸度和浓厚坚实的酒体。

有人对该酒品鉴出了浓郁的水果和独特的鲜美味道，质感丝滑细腻，余味复杂，圆润爽口。它的忠实粉丝们表示，该酒的最大好处是既可以现在饮用，也可存放一段时间后再饮用，能满足很多爱酒人士的选择。相比较17度咖咖山谷顶级西拉子干红葡萄酒，这款酒的价格要便宜一些，但零售价3288元也难免令人望而却步。

咖咖山谷珍藏小红兔西拉子干红葡萄酒

生产于这里的高度葡萄酒还有咖咖山谷珍藏小红兔西拉子干红葡萄酒，同样为16度，这款酒有非常诱人的酒香味，同时混合着红色浆果、紫罗兰与香料的香气，口感厚实，颜色深邃，丰满大方，单宁成熟而细致，酸度清新自然，增强了酒的质感和余味。

另外，这款酒芳香、强劲，结构平衡且优雅细腻，具有南澳西拉子的典型特点，美妙丝滑，满口醇香，果味丰富，令人沉迷。该款酒的零售价为3288元，好酒配上好的价格才会彰显其与众不同。

这三款产品均由上海沃黎实业有限公司从澳洲原装原瓶进口到中国，受到消费者的高度评价，尽管在度数和口感上各有差异，但沃黎实业的工作人员表示，它们在配餐方面基本一致，都可以与牛排、海鲜、甜品、沙拉等进行搭配，给您带来美好的味觉享受。