9月20日，今自在在长沙举办的复合香型品评会无疑是白酒行业的一次革命性事件。今自在不仅凭借“敢比着喝”的自信在酱酒市场取得成功，更通过此次复合香型产品的发布，进一步彰显了其与传统白酒企业不同的商业逻辑和创新模式。在这个品质至上的时代，今自在通过“1+1+N+N”的创新模式打破了传统白酒行业的桎梏，为中国白酒市场的未来指明了方向。

敢比着喝的底气：与传统酱酒企业的根本区别

今自在的创始人浦文立，在2015年跨界打造丰联武陵酒的过程中，首次尝试了“1+N”模式，即将部分自酿与外购的优质基酒进行组合，以提升整体酒质。这种模式在当时让武陵酒在品质和市场上占得一席之地。然而，传统酒企在面对“1+N”模式时，往往遮遮掩掩，回避基酒外购的事实，更多依靠品牌历史和故事包装，试图掩盖产品品质上的不足。

今自在创始人 浦文立

与此形成鲜明对比的是，今自在不仅敢于正视“1+N”的模式，还大胆提出“1+1+N+N”公式，将升维的短链商业模式与优质基酒的结合公开透明地展示给消费者。这一模式本质上击碎了传统酒企通过“讲历史、卖故事”的市场策略，直接将品质推到了台前。这种敢于面对市场和用户，敢于让消费者盲评对比的底气，来源于今自在对品质的不妥协与坚守。

传统酒企的“品牌叙事” vs今自在的“用户驱动”

传统白酒企业，尤其是一些老牌酱酒品牌，长期以来通过品牌故事、历史传承来巩固其市场地位。它们大量依赖“历史”“出身”的叙事，而忽略了对产品本质——品质的直接表达。在市场竞争日趋激烈的今天，这种“品牌叙事”已难以为继，消费者越来越重视产品的真实口感与价值，而不是仅凭品牌效应作出消费决策。

今自在以“用户至上”为核心，通过直接引入用户的品评反馈，不断调整产品配方，实现了品质的闭环优化。相比于传统酒企的自上而下推销模式，今自在的策略完全颠覆了这种逻辑——它是由用户主导，消费者成为产品研发和优化的重要一环。通过多轮用户盲评和数千名消费者的参与，今自在不仅解决了品质的盲点，更通过用户的严苛反馈提升了自身产品的市场竞争力。         

传统酒企往往通过营销广告、大规模渠道布局等手段推销产品，而今自在则通过短链商业模式释放更多的成本，将精力集中在提升酒体品质和用户体验上。浦文立的“1+1+N+N”模式正是对传统酒企营销费用高、渠道冗长的破局之道。

高品质供应链模式：传统酒企的妥协 vs今自在的极致追求

在传统的酱酒行业中，除了茅台拥有强大的自酿能力，很多酒企都依赖“1+N”模式，即部分自酿加外采基酒。然而，这些企业却鲜少公开承认外购基酒的事实，反而试图通过宣传“全自酿”来掩盖供应链的短板。这不仅是对消费者的一种误导，也让市场上充斥着品质参差不齐的产品。

今自在则打破了这一行业潜规则。浦文立提出的“1+1+N+N”模式不仅承认外购基酒的必要性，更将其打造成产品品质的保障之一。第一个“1”代表短链商业模式的升维突破，第二个“1+N”则是高品质、高成本的供应链模式，外加“N”个用户的验证。传统酒企往往通过降低成本、妥协品质来提高利润，而今自在却选择以极致的品质和高成本的基酒采购来赢得市场。浦文立坦言，今自在的酒体成本高达传统品牌的6到8倍，但这是保证品质的唯一途径。

后酱酒时代：品质为王，传统酒企的危机与今自在的机遇

2021年前后，酱酒行业迎来了品质拐点。市场上优质存酒消耗殆尽，很多酒企不得不面对基酒质量下降的问题。在这种情况下，传统酱酒企业大多选择了讲故事、做营销，试图延续品牌效应。然而，随着消费者对品质认知的提升，市场对这种低品质高价酒的容忍度逐渐下降。

今自在的崛起，恰恰是在这一品质拐点到来之际。今自在选择在品质上不做任何妥协，用高成本的供应链模式的真实投入，用2000多场大大小小的品鉴会，5000多张用户的品鉴卡真实反馈，确保每一瓶酒都能够“敢比着喝”。这种对品质的坚持，让今自在在酱酒市场的激烈竞争中脱颖而出，并迅速赢得了消费者的青睐。与传统酒企不同，今自在并不依赖品牌故事，而是依靠真实的用户体验和口碑积累，走出了一条截然不同的路径。市场也在验证着今自在“1+1+N+N”的创新模式之路，今年新品上市以来，已经有4000多万的销售，用浦文立的话说：“这是含金量极高的4000万销售，都卖到用户端用了、喝了，而不是压货到经销商库存里去了，而我们600元左右的平均单价，则说明确实我们的品价比得到了用户的认可，我们给那些对品质有感知，对品质有要求的用户做高品质酒的初衷，在市场和用户端得到了很好的购买验证！”

复合香型：传统香型划分的破局者

白酒行业多年来以香型划分产品，而今自在的复合香型产品无疑是对这一传统观念的挑战。通过整合多种香型，今自在打破了传统酒企单一香型的局限，顺应了“去香型化”与年轻化的市场趋势。在传统酒企还在依赖单一香型讲故事的当下，今自在已经通过复合香型产品开启了白酒行业的新篇章。

与传统酒企不同，今自在并没有停留在香型的概念上，而是通过跨香型、跨区域的基酒组合，打造出适口性更强、适应性更广的“去香型化”的复合香型产品。这不仅是对消费者需求变化的敏锐捕捉，也是对白酒未来发展的深刻理解。

今自在的复合香型品评会，不仅是一场技术上的革新，更是对传统白酒行业的一次深刻反思。传统酒企依赖品牌历史和故事叙述来掩盖品质问题，而今自在则通过透明的供应链模式、用户驱动的产品验证，彻底颠覆了这种传统做法。随着后酱酒时代的到来，品质已经成为了唯一的竞争力，而今自在通过“1+1+N+N”的模式，正在为行业树立新的标杆。