中国酒业新闻网
华夏酒报官方网站
行业人士预测，意大利艾米利亚—罗马涅（Emilia-Romagna）产区的蓝布鲁斯科（Lambrusco）起泡酒即将迎来复兴。
20世纪70年代，这种特别的起泡酒曾在英美市场掀起一阵狂潮，而今，它作为继普罗塞克（Prosecco）之后的又一起泡酒品种，在即饮和非即饮渠道都表现出迅速的增长态势。与以往8%左右的低度酒款不同的是，最近兴起的蓝布鲁斯科起泡酒酒精度为12%~13%。
意大利高档连锁餐厅Carluccio掌门人Antonio Carluccio在其100家餐馆推出了30英镑/瓶的蓝布鲁斯科起泡酒。“我并不认为这是一种时髦，在那些了解蓝布鲁斯科的人当中，它一直是很受欢迎的。”
“近30~40年来，蓝布鲁斯科确实不那么流行了，这是因为人们选择了错误的版本，也就是我所说的‘可口可乐型’蓝布鲁斯科，它甜度太高，气泡太多，但口感不够好。”Carluccio说，它比鲁罗赛克更富于变化，而且最新的蓝布鲁斯科并不那么甜了，葡萄自然、缓慢地达到完美成熟，糖分转化成了酒精，酸度上升，口感偏干，相当迷人。
蓝布鲁斯科还进入了包括玛莎百货 （Marks&Spencer）和维特罗斯（Waitrose）在内的英国多家连锁超市。
维特罗斯超市预测，蓝布鲁斯科明年将在英国大卖，因为它比鲁罗赛克口感更丰富，酒体轻盈，活泼清新，且适合与许多食物搭配，适合那些喜欢尝试与众不同口味的英国消费者。
京ICP备2021009094号 运营中心热线：010-87747065 编辑中心热线：0535-6631403 广告投放：0535-6632021
版权所有 北京华夏酒报时代文化传媒有限公司 Copyright ©2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
