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全球最大的葡萄酒零售公司Laithwaites Wine与伦敦大学联合发起的一项研究表明，许多葡萄酒产区正在积极应对全球性气候变暖的同时，英国的生产商却欢欣鼓舞。到2100年，英国不仅将成为全球主要的葡萄酒出口国之一，而且将适合种植和酿制马克贝克（Malbec）等品种。
目前，英国起泡酒已经在国际市场获得了广泛关注。研究的发起者——伦敦大学两位教授Mark Maslin 和Lucien Georgeson认为，随着气温的升高和降雨的增加，更多的葡萄品种将适合在英国目前并不为人所知的产区进行种植。
在对英国的平均气温和降雨状况以及各种葡萄的适种条件进行研究之后，他们认为，到2100年，英国的气温将至少升高2.2 ℃，降水量增长5.6%，这意味着英国将从一个凉爽气候区变成一个温暖气候区。
自1960年以来，英国的气候变暖速度一直超过全球气温升高速度，在过去一个世纪中，8个温度最高的年份均出现在2002年之后。
研究认为，这些变化将使英国的Peckham 和Milton Keynes等地区拥有种植长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay）的理想气候；在泰晤士河口（Thames Estuary）的Romford、Southend向西至Slough，未来将拥有种植马尔贝克的潜力；西南包括Avon、Somerset在内的部分地区，将可能适合种植美乐（Merlot）；英格兰中部则可种植霞多丽、雷司令（Riesling）、黑比诺（Pinot Noir）和长相思；而英格兰东北部从纽卡斯尔（Newcastle）到爱丁堡（Edinburgh）以及埃尔金（Elgin）周围，将成为英国的“灰比诺（Pinot Grigio）故乡”。
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