近日，古贝春集团有限公司的“污水处理再提高技术”和“酱香型白酒堆积过程中微生物及理化机理研究”两技术自主创新项目，双双顺利通过了山东省鉴定委员会专家审核。

山东省鉴定委员会在详细听取了由该公司技术中心相关同志所作的项目汇报后，进行了现场质疑和点评，该公司副总经理杜新勇，技术中心主任左国营、生产中心主任张延峰、生产中心副主任马连松、节能环保部主任桑广臣等分别对专家的质疑进行了答复和解释，最后鉴定委员会一致认为他们的做法比较符合实际，认为两个项目完全符合国家产业政策和行业发展方向，工艺成熟可靠，对白酒行业技术进步具有良好的示范推动作用，两项目整体技术已达到国内领先水平，顺利通过专家委员会的验收。

该公司的“污水处理再提高技术”项目采用了先进的厌氧处理工艺，用高效率的EGSB反应器替换UASB反应器，在处理效率和节能方面效果显著。在深度处理阶段，运用混凝沉淀+曝气生物滤池+双滤料滤罐+消毒工艺，使污水处理效果明显提高。该工艺应用后排放的废水经检测，完全符合《山东省海河流域水污染物综合排放标准》（DB37/675—2007）的一级标准。

“酱香型白酒堆积过程中微生物及理化机理研究”项目分析了酱香型古贝元白酒在堆积发酵过程中微生物及温度、酸度、淀粉、水分、还原糖、酒精度等指标的变化过程。采用GC—MS顶空检测分析对堆积酒醅中的风味物质进行定性及半定量测定，跟踪检测分析了白酒堆积发酵过程中不同阶段生产的物质成分，从而推定各种风味物质的形成机理。通过对生产优质白酒的窖池和产酒质量相对较差的窖池参数对比，对合理的参数进行优化，改善了酱香型白酒生产堆积工艺，提高了酱香型白酒品质和出酒率。

近年来，该公司在持续做大做强的同时，致力于产品的科研攻关，先后引进了窖池无线测温系统、冷冻过滤系统、微机勾兑等近20款国内领先设备，提升研发水平；与中国食品工业发酵研究院、中国农业大学、天津科技大学等全国知名院校合作，培养科研攻关人才，为系列产品成功研发上市打下坚实基础。作为中国白酒3C计划成员之一，他们主动承担白酒在微生物、年份酒、原料检测等方面的相关课题研发工作。6年来，他们先后通过鉴定验收项目技术14项，其中山东省科科技成果10项。这些技术创新成果，既是该公司技术创新水平的体现，同时对白酒行业也具有广泛的推广意义。