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葡萄剪枝节是保加利亚重要的民俗节日之一，象征寒冷的冬天即将过去，春姑娘正向人们走来。保加利亚的果农们在这一天身着民族服装，头戴葡萄枝编织的花环，剪下多余的葡萄枝，洒下香浓的葡萄酒，祈望好收成。
在位于历史名城普列文的保加利亚葡萄酒科学研究所，农业部长博祖科夫与葡萄酒酿酒专家、评酒师、果农们一起欢庆剪枝节。在研究所的大院里，人们载歌载舞，畅饮美酒，互道新春祝福。
众人随后来到葡萄种植园，与果农一起为一株株即将发芽的葡萄树剪去多余的枝杈，并在田间地头一起跳舞唱歌，举杯畅饮，欢庆节日。
博祖科夫在接受新华社记者采访时说，保加利亚葡萄种植园已达3.87万公顷，年生产各类葡萄达26.18万吨，酿出的葡萄酒达1.3亿升。去年，保加利亚对中国出口的葡萄酒达到500多万升，迫切期待扩大对中国的葡萄酒出口。
位于欧洲东南部的保加利亚具有悠久的葡萄种植和葡萄酒酿造历史，曾为世界第四大葡萄酒生产国。
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