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加州大学戴维斯分校是加州顶级的葡萄酒酿造学校，学生使用来自纳帕谷的葡萄酿造葡萄酒，在此之前，法律上禁止这些葡萄酒的销售。
但是，去年年底实施的参议院法案683允许这些成品葡萄酒卖给当地生产者，在特殊场合还可以按瓶出售。
学校所用的葡萄均来自奥克维尔（Oakville）的纳帕谷葡萄园，大部分葡萄酒的售价为80～100美元/瓶。学校每年可生产出多达90922升的葡萄酒，这些收益将有利于学校葡萄酒项目的发展。
加州大学戴维斯分校葡萄栽培与酿酒学院的David Block教授说：“从生产这些葡萄酒的成本方面考虑，把葡萄酒倒入下水道在财务上是不可持续的。”他补充说，学校一直积极保护水资源和能源，从这个角度讲也是不符合环保要求的。
Block教授说，学生对新的规定感到非常兴奋，尤其是当他们知道所得收益将用于葡萄栽培和酿酒项目时。
Block教授总结说，这项规定将“收回学校在研究和教学时生产葡萄和葡萄酒的一部分成本”。
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