勃艮第产区气候研究和防范协会（以下简称ARELFA）兼沃尔奈葡萄酒协会（Volnay Wine Council）的主席迪保·胡贝尔（Thiebault Huber）介绍，当霜雹来临时，90%甚至是100%的葡萄都将被毁于一旦。他说：“2012年，伯恩丘（Cote de Beaune）和夏隆内丘（Cote Chalonnaise）受灾情况严重；去年，马贡（Maconnais）和夏布利（Chablis）也大受打击，这两个地方遭遇了两至三次的冰雹天气。”

随着冰雹和风暴降临的次数越来越频繁，强度越来越大，极端天气预防的工作变得迫在眉睫。ARELFA决定不再坐以待毙，斥巨资聘请葡萄园管理专家，希望能帮助勃艮第各产区有效预防极端天气的到来。

今年6月，整个勃艮第产区将会安装125个碘化银生成器，形成产区保护网络。生成器的主要原理在于，碘化银的微小颗粒会抬升云朵至千米的高空，破坏冰雹形成的条件，从而达到保护葡萄园的目的。勃艮第计划每隔10公里安置一台生成器，同时还将在葡萄园外50公里安置相同的设备。另外，生成器中还安置了燃烧室，利用加热粒子的原理抬升云朵。

气象情报员能够提前4小时发送暴风雨来临的警报，一旦暴风雨降临的可能性超过40%，生成器就会立即启动，并将警报传达给每一个安置了生成器的葡萄园。如此一来，整个勃艮第就会有足够的碘化银分子分散在空中，形成巨大的保护盾牌。有人担心空气中的碘化银是否超标，从而危害人体健康。但每10公顷的葡萄园中，银含量只有2克，份量微乎其微。

勃艮第葡萄种植者们也尝试过其他预防措施，例如覆盖冰雹防护网，或向天空发射防冰雹火箭。但由于成本高昂以及危险系数过大等原因，勃艮第最终采用了碘化银生成器。一旦这样的防护网络形成，葡萄种植者将不是唯一的受益者。这个系统还会帮助从事农业活动的生产者和普通市民。

这种装置虽然也在波尔多（Bordeaux）和法国西南部均有采用，但是覆盖面积不大。

早在2014年时，勃艮第已经开始安装碘化银生成器，覆盖面积高达15,000公顷。最近几周，将会有42,000公顷的葡萄园得到保护，包括马贡、博若莱（Beaujolais）和夏布利等产区。今年6月，勃艮第将正式启用这一装置，并成为法国第一个全面覆盖碘化银“保护盾”的产区。