中国酒业新闻网
华夏酒报官方网站
美国Finger Lakes Wine Flour公司利用梅乐、赤霞珠、品丽珠、雷司令和琼瑶浆以及红葡萄混酿生产出一系列面粉，并利用面粉制作饼干、蛋糕和松露巧克力。
Finger Lakes Wine Flour公司创始人Hilary Niver-Johnson表示：“一开始我打算用葡萄籽生产生物柴油，但葡萄籽只是酿酒厂在葡萄榨汁后产生的一小部分果渣，大部分果渣都是葡萄果皮。果皮中含有丰富的营养成分，通常情况下都被丢弃，于是我产生了利用葡萄酒渣来生产面粉的想法。”
Niver-Johnson说，不同的面粉具有不同的葡萄风味。“我们将每种葡萄酒面粉与最接近这种风味的当地水果进行搭配。例如，梅洛与草莓配搭，赤霞珠与黑莓配搭，品丽珠和蓝莓配搭，琼瑶浆与桃子搭配，雷司令与苹果配搭，红葡萄混酿与三莓宝配搭，黑皮诺和樱桃搭配，这样制作出来的糕点更美味。”
她还透露，公司计划今年秋季再发行三款葡萄酒面粉。
京ICP备2021009094号 运营中心热线：010-87747065 编辑中心热线：0535-6631403 广告投放：0535-6632021
版权所有 北京华夏酒报时代文化传媒有限公司 Copyright ©2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
